Szczerze mówiąc, nie mam pojęcia, czy ktokolwiek w Meksyku tak przyrządza wrapy, ale co tam! Ważne, że danie wygląda egzotycznie, jest smaczne i szybko się je robi. Można podawać zarówno w wersji na zimno, jak i na ciepło.

Nadzienie można przygotować wcześniej. Nic mu się nie stanie, jeśli trochę postoi. Wręcz przeciwnie, składniki „przegryzą” się i danie tylko zyska.

Danie jest bezmięsne, ale bardzo sycące – w sam raz na upały, kiedy nawet najwięksi mięsożercy skłonni są przejść na wegeraianizm.

Jak zwykle, w przepisie sporo jest półproduktów. Osoby ambitne mogą, oczywiście, zrezygnować z pomidorów w puszce, a także samodzielnie przygotować pastę fasolową. Ja korzystam z „gotowców” z dwóch powodów. Po pierwsze jestem leniuchem, a po drugie puszki można kupić na zapas i wyciągnąć z szafki, gdy trzeba szybciutko coś przygotować.

*Można użyć dowolnej pasty z fasoli, ale musicie przyznać, że ta wygląda wyjątkowo egzotycznie i wakacyjnie!*

Przepis na meksykańskie wrapy

Czas przygotowania: 15 minut

Składniki:

Opakowanie wrapów
Puszka krojonych pomidorów (taka ok. 400 g)
Puszka pasty ze smażonej fasoli (430 g)
1/2 cebuli
Sałata lodowa
Pomidor (świeży)
Ogórek lub awokado
Sól i pieprz
Tabasco (opcjonalnie)
Łyżeczka oleju lub oliwy
Przyprawy do smaku: czosnek, oregano, bazylia, cząber, tymianek

Przygotowanie:

Cebulę pokroić w drobną (ale bez przesady) kostkę. Zeszklić na oleju.
Do cebuli dodać puszkę pomidorów (wlewamy wszystko: i pomidory, i zalewę).
Dodać puszkę fasoli.
Całość wymieszać starannie, aby wszystkie składniki się połączyły.
Dodać sól, pieprz i przyprawy, ewentualnie kilka kropli tabasco jeśli ktoś lubi ostre dania. Uwaga: przyprawy (poza solą i pieprzem) dodajemy wedle gustu. Jeśli którejś z nich nie lubisz, albo po prostu nie masz w danej chwili pod ręką, możesz z niej zrezygnować. Wrapy i tak będą smaczne.
Sałatę, pomidora i ogórek lub awokado pokroić w grubą (a nawet bardzo grubą) kostkę.
(Opcjonalnie) W wersji na ciepło należy rozgrzać wrapa na patelni. Uwaga: wrapa grzejemy na suchej (!) patelni, bez tłuszczu.
Wrapa posmarować pastą pomidorowo-fasolową (pasta może być ciepła lub zimna – jak kto woli), na wierzch położyć sałatę, świeży pomidor, ogórek lub awokado. Zawinąć.

Smacznego!